Brasilien: Daterra Guarani Aramosa

Ett Brasilien som inte smakar Brasilien: druva, magnolia och honung, lätt och blommigt som ett te.

I koppen

Grön druva och Concord-druva öppnar med saftig friskhet, sedan kommer magnolia och honung, med en finish av bergamott. Silkig kropp, nästan ingen beska, en ren och ljus kopp som förändras för varje klunk.

Perfekt om du…

• tror att Brasilien bara är choklad och hasselnöt – och vill bli motbevisad;
• älskar blommiga och delikata kaffer;
• är nyfiken på nya varieteter som fötts ur forskning.

Fakta om kaffet

• Smaknoter: grön druva, Concord-druva, magnolia, honung, bergamott
• Varietet: Guarani (Aramosa-linjen)
• Process: anaerob natural
• Ursprung: Patrocínio, Cerrado Mineiro, Brasilien
• Höjd: 1150 m
• Skörd: 2025
• Producent: Daterra Coffee
• Rekommenderad bryggmetod: filter och espresso

Historien

Det här kaffet hör till Daterras Masterpieces, mikrolots på över 88 poäng som plockas helt för hand. Aramosa är en korsning mellan Coffea arabica och Coffea racemosa, framtagen tillsammans med Instituto Agronômico de Campinas; Guarani är en linje som valts ut inom den för jämn mognad och aromatisk precision. Anaerob natural-fermentering, torkning på upphöjda bäddar och vakuumförvaring i Daterras Penta Box.

Färskhet i tävlingsklass

Allt kaffe i Over Your Limits förvaras som råkaffe, vakuumförpackat och fryst – samma teknik som används för tävlingskaffe – och vi rostar det först när du beställer. Kylan stoppar den gröna bönans åldrande och skyddar socker, syrlighet och aromer. Så når varje lot din kopp med samma profil som den dag vi smakade den första gången, även månader efter skörden.

Varför Over Your Limits

För att det vänder upp och ner på bilden av brasilianskt kaffe: klarhet, blommor och frukt i stället för kropp och choklad.