Nicaragua: Xarisma Tvättad

Smaknoter: Mjölkchoklad, mörk karamell, rött plommon, mandarin

Varietet: Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo

Process: Tvättad, aerob fermentering

Land: Nicaragua

Region: Nueva Segovia, Dipilto

Höjd: 1 200 – 1 300 m

Skörd: 2025–2026

Rostning: Vi rostar det efter din beställning. Rostdatumet står på påsen.

Vardagskaffet, gjort rätt

Xarisma kommer från Dipilto i regionen Nueva Segovia, i norra Nicaragua, nästan vid gränsen till Honduras. Exportören är ett familjeföretag: två systrar grundade det och i dag driver tredje generationen det vidare. De har arbetat med samma gårdar i åratal, med tydliga och långvariga relationer. En familjehistoria, precis som vår.

Tvättad: rent och rakt på sak

Kaffebären, som plockas mellan november och mars, massas direkt och fermenteras i tank med syre (aerob fermentering). Sedan tvätt och torkning. Inga specialeffekter: en klassisk process som låter bönan tala och ger en ren och rund kopp.

I koppen

Mjölkchoklad och mörk karamell i förgrunden, sedan ett saftigt rött plommon och en uppfriskande finish av mandarin. Fyllig kropp, låg syrlighet, sötma som stannar kvar.

Så brygger du det

Som espresso är det på hemmaplan: krämigt, chokladigt och toppen även med mjölk. I mokabryggare blir det runt och utan kanter. Som filter kommer frukten fram mer. Vill du ha ett kaffe som hela familjen gillar, börja här.

Passar för espresso