Panama: Hiu Los Lajones 21B

En tropisk og saftig natural Gesha: mango, passionsfrugt og appelsinblomst fra Graciano Cruz’ skovfarm.

I koppen

Først kommer appelsinblomst og mandarin, efterfulgt af mango, fersken og passionsfrugt. Finishen er blomstret med jasmin og nektarin. Livlig tropisk syrlighed, lang og lagdelt sødme, en ren og vedvarende kop.

Perfekt til dig, der…

• elsker frugtige og tropiske kaffer;
• leder efter en intens, men ren natural Gesha;
• vil have en særlig kaffe til både filter og espresso.

Fakta om kaffen

• Smagsnoter: appelsinblomst, mandarin, mango, fersken, jasmin, passionsfrugt, nektarin
• Varietet: Gesha
• Proces: natural
• Oprindelse: Boquete, Chiriquí, Panama
• Højde: 1800 – 2000 m
• Høst: 2025
• Producent: Finca Los Lajones – Graciano Cruz
• Anbefalet brygmetode: filter og espresso

Historien

Finca Los Lajones breder sig over skråningerne af Volcán Barú: 160 hektar, hvoraf 120 er urskov. Graciano Cruz er en af pionererne inden for natural- og honey-processer helt uden brug af vand. Kaffebærrene i dette parti håndplukkes med kontrol af Brix-værdien, sorteres i hånden og tørres hele på afrikanske tørrebede i op til tre uger.

Friskhed i konkurrenceklasse

Al Over Your Limits-kaffe opbevares som grønne bønner, vakuumpakket og frosset, samme teknik som bruges til konkurrencekaffe, og vi rister den først, når du bestiller. Kulden stopper den grønne bønnes ældning og beskytter sukker, syrlighed og aromaer. Derfor når hvert parti frem til din kop med samme profil som den dag, vi smagte det første gang, også mange måneder efter høsten.

Hvorfor Over Your Limits

Fordi den beviser, at en natural kan være eksplosiv og samtidig knivskarpt ren.