Rwanda: Rusatira Anaerob Sleeping Bag

Smagsnoter: Jordbær, rød blomme, mango, nektarin, honning, ahornsirup, rose

Varietet: Red Bourbon

Proces: anaerob (Sleeping Bag)

Oprindelse: Gakenke, Rwanda

Højde: 1.600 – 2.000 m

Høst: 2025–2026

Producent: Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

Ristning: Vi rister den, når du har bestilt. Ristedatoen står på posen.

En livlig og lagdelt kaffe – sød og intens

I hjertet af Gakenke-regionen i Rwanda bliver Marfak AFRE til – et parti produceret af Emmanuel Rusatira på Muzo Washing Station.
Området er kendetegnet ved store højder og stabile klimaforhold, som giver Red Bourbon-varieteten mulighed for at udfolde en rig, kompleks og dynamisk smagsprofil.

Resultatet er en intens, men elegant kop, hvor sødme og struktur smelter sammen med en tydelig aromatisk definition.

I koppen træder noter af jordbær og rød blomme frem, efterfulgt af tropiske nuancer af mango.
Sødmen minder om honning og ahornsirup, mens den blomstrede afslutning med rose giver dybde og raffinement.

En saftig, omsluttende og lagdelt kop med vedvarende sødme og blød syrlighed.

Anaerobic Sleeping Bag: kontrolleret intensitet

Anaerobic Sleeping Bag-processen er en moderne forarbejdning, der kombinerer kontrolleret fermentering med præcis tørring.

Efter en omhyggelig sortering af kaffebærrene fermenteres kaffen i et anaerobt miljø, altså uden ilt.
Denne fase udvikler mere intense aromaer, øger kompleksiteten og forstærker det frugtige islæt.

Derefter tørres kaffebærrene udendørs med Sleeping Bag-teknikken, som sikrer stabilitet og ensartethed under tørringen.

Denne tilgang giver en balance mellem aromatisk intensitet, sødme og klarhed, undgår overfermentering og bevarer profilens definition.

Resultatet er en rig, men kontrolleret kop, hvor hver note står klart og tydeligt.

Baho Coffee: vision, kvalitet og social indflydelse

Emmanuel Rusatira er grundlæggeren af Baho Coffee, en virksomhed startet i 2016 med det mål at løfte Rwandas potentiale gennem kaffe af høj kvalitet.

Med mere end 15 års erfaring i branchen har han opbygget et netværk af washing stations i flere af landets regioner og arbejder tæt sammen med de lokale producenter.

Navnet “Baho” betyder at leve, at være stærk og at overvinde modgang – værdier, der styrer projektet både menneskeligt og produktionsmæssigt.

Når du køber denne kaffe, støtter du desuden lokale projekter, blandt andet initiativer til forebyggelse af brystkræft i Rwanda, og styrker dermed forbindelsen mellem kvalitet og social indflydelse.

Rwanda: præcision og aromatisk identitet

Rwanda er i dag en af de mest interessante oprindelser inden for specialkaffe takket være store højder, et tempereret klima og Bourbon-varieteten.

Disse forhold giver kaffe med elegant syrlighed, naturlig sødme og stor aromatisk definition.

Fokus på innovative processer som kontrollerede fermenteringer får landet til at udtrykke stadig mere karakteristiske og moderne profiler.

En kaffe til dig, der søger intensitet og kompleksitet

Rusatira Anaerobic Sleeping Bag er ideel som filterkaffe, hvor den bedst kan udfolde sin struktur og aromatiske udvikling.

Perfekt til dig, der vil have en frugtig, sød og lagdelt kop med et elegant fermenteret islæt, der aldrig bliver påtrængende.

En dynamisk kaffe, der ændrer sig undervejs og inviterer dig til at udforske hver detalje.

Anbefales til filter