Sechster bei der Röst-WM 2024: So lief es in Kopenhagen
Emanuele Tomassi
Kopenhagen, 2024.
Mein Herz klopfte wie wild, als ich den Saal der World Coffee Roasting Championship betrat.
Ich, Emanuele Tomassi, stand dort, umgeben von den größten Röstern der Welt, jeder bereit, sein Bestes zu geben.
Der Weg bis hierher war lang und anstrengend gewesen, aber endlich war der Moment gekommen, zu zeigen, was ich gelernt hatte.
Vorbereitung und Hürden
Die Vorbereitung auf ein Event dieser Größenordnung verlangt absolute Hingabe.
Ich habe Monate damit verbracht, jeden einzelnen Aspekt des Röstens zu studieren: von der Auswahl der edelsten Rohkaffeebohnen bis zur Kalibrierung der Maschinen, jedes Detail war entscheidend.
Ich hatte die Gelegenheit, mit fortschrittlichen Technologien wie dem Probenröster LINK und der Röstmaschine Stronghold zu arbeiten, Geräten, die zwar komplex sind, mir aber erlaubt haben, neue Grenzen in der Kaffeeröstung zu erkunden.
Eine der größten Herausforderungen war genau die Umstellung auf diese neuen Maschinen.
Ihre Präzision verlangt eine erfahrene Hand und ein wachsames Auge.
Aber mit Entschlossenheit und Übung habe ich sie gemeistert und jede ihrer Eigenschaften genutzt, um das Aroma- und Geschmacksprofil meines Kaffees zu verbessern.
Der Wettbewerb
Der Moment des Wettbewerbs war intensiv.
Die Juroren, herausragende Persönlichkeiten der Kaffeewelt, beobachteten jede meiner Bewegungen, bereit, die Qualität meiner Arbeit zu bewerten.
Jede Phase, von der Röstung bis zur Verkostung, musste perfekt sein. Ich habe den Druck gespürt, aber auch die Freude, dort zu sein, Italien zu vertreten und der Welt meine Leidenschaft zu zeigen.
Meine Präsentation wurde begeistert aufgenommen.
Das positive Feedback der Jury war die Bestätigung, dass sich mein Einsatz auszahlte.
Den sechsten Platz zu erreichen, war ein unglaubliches Ergebnis, vor allem angesichts des extrem hohen Niveaus des Wettbewerbs.
Natürlich hätte ich gerne gewonnen, aber zu den sechs besten Röstern der Welt zu gehören, ist eine riesige Ehre.
Gedanken und Dank
Dieser Erfolg wäre ohne die Unterstützung der Menschen, die mir zur Seite standen, nicht möglich gewesen.
Meine Familie, meine Kollegen und alle, die an meine Arbeit glauben, haben bei diesem Abenteuer eine entscheidende Rolle gespielt.
Ihr Vertrauen und ihre Ermutigung haben mir die Kraft gegeben, weiterzumachen, auch in den schwierigsten Momenten.
Die Teilnahme an der World Coffee Roasting Championship war eine Erfahrung, die mein Leben verändert hat.
Sie hat mich gelehrt, wie wichtig Hingabe, Durchhaltevermögen und Leidenschaft für das sind, was man tut.
Ich habe gelernt, dass jede Herausforderung eine Chance ist, zu wachsen und besser zu werden.
Das ist erst der Anfang meiner Reise in die Welt des Specialty Coffee.
Ich bin fest entschlossen, weiter zu entdecken, Neues zu wagen und meine Leidenschaft mit der Welt zu teilen.
Danke euch allen für eure Unterstützung, und denkt daran: Folgt euren Träumen immer mit Leidenschaft und Entschlossenheit.
Die Zukunft steckt voller Möglichkeiten, und ich kann es kaum erwarten, herauszufinden, was sie für mich bereithält.
In Dankbarkeit,
Emanuele Tomassi