Unsere Philosophie
Wir rösten Specialty Coffee in Aprilia bei Rom, seit 2013. Eine Familie, ein Röst-Dienstag nach dem anderen und eine einfache Idee: Hinter jeder Tasse stecken echte Hände, echte Geschichten und echte Kilometer.
Jede Bohne ist das Werk kundiger Hände. Menschen in aller Welt, verschiedene Kulturen, Geschichten, die Kontinente durchqueren. Die Hütten der Pflücker erzählen von bescheidenen Leben und enormer Kraft. Auch wenn wir weit voneinander entfernt sind, verbindet uns derselbe Geist: Kaffee ist unser Leben, und wir leben es mit voller Energie.
Kaffee ist nie nur Kaffee.
Im Morgengrauen, zwischen den Plantagen im Nebel, erzählt jeder Schritt eine Geschichte: den Atem der Erde, die Arbeit der Menschen, den Herzschlag einer Gemeinschaft.
Eine Reise durch ferne Länder
Von den vulkanischen Böden Äthiopiens über das neblige Hochland Kenias bis nach Kolumbien, Brasilien, Tansania, Ruanda und Guatemala. Jede Bohne trägt das Wesen des Ortes in sich, an dem sie gewachsen ist, und den langsamen Rhythmus der Jahreszeiten.
Wir wählen nicht nur die besten Kaffees aus: Emanuele und das Team reisen bis zu den Plantagen. Sie beobachten, hören zu, schütteln sonnengegerbte Hände. Echte Beziehungen, nicht nur Geschäfte.
Ethik
Direkte Beziehungen zu den Farmern.
Nachhaltigkeit
Ein Engagement in jeder Phase des Weges.
Rückverfolgbarkeit
Farm, Anbauhöhe, Methode: Alles steht auf dem Etikett.
Jede Methode hat ihre eigene Seele
Mach mal langsam. Jede Methode ist eine andere Art, denselben Kaffee zu erleben.
Cold brew
Süße zum langsamen Genießen
Siphon
Show in der Tasse
French press
Körper und Wärme
Filterkaffee
die feinsten Nuancen