Eine Familienrösterei, seit 2013 in Aprilia.
Tomassi Specialty Coffee wurde 2013 gegründet, als Specialty Coffee in Italien noch gegen den Strom schwamm.
Heute arbeiten hier zwei Generationen: Emanuele an der Röstmaschine, Andrè zwischen Wettbewerben, Rezepten und Verkostungen.
Emanuele, an der Röstmaschine.
2009 entdeckt Emanuele in Dänemark die Micro Roasteries: kleine Röstereien, die ihren Kaffee Lot für Lot auswählen und so rösten, dass man schmeckt, woher er kommt. Zurück in Italien eröffnet er 2013 seine eigene in Aprilia.
2018 und 2024 gewinnt er die Italienische Meisterschaft im Kaffeerösten; bei der Weltmeisterschaft 2024 wird er Sechster.
Andrè, aufgewachsen neben der Röstmaschine.
Andrè ist damit aufgewachsen, seinem Vater beim Rösten zuzusehen. Heute kümmert er sich um die Auswahl der Kaffees, die Rezepte und die Wissensvermittlung und vertritt Tomassicoffee bei Wettbewerben: Zweiter bei der Italienischen Ibrik-Meisterschaft 2025, Finalist der Italienischen Brewers-Meisterschaft in jedem Jahr von 2021 bis 2026.
Was wir jede Woche tun.
Wir verkosten Rohkaffee-Muster und wählen die Lots aus. Wir rösten jeden Dienstag auf Bestellung und verschicken frisch geröstet. Wir schreiben die Rezepte für die Zubereitung zu Hause. Was wir im Wettbewerb lernen, fließt in die tägliche Röstung zurück.
Von der Wurzel in die Tasse
Jetzt bist du dran mit Probieren.
Blend oder Single Origin, für Siebträger, Espressokocher oder Filter: Such dir deinen aus oder lass dir von uns helfen.