Para Tomassi Coffee, participar en los eventos más importantes del sector significa entrar en contacto con las ideas que están transformando el mundo del café, intercambiar experiencias con profesionales internacionales y llevar a su tostadero nuevos estímulos, conocimientos y oportunidades.

A lo largo de 2026 participamos en tres citas especialmente relevantes para el sector del café y del foodservice: SIGEP World en Rímini, CoffeeFest en Madrid y World of Coffee en Bruselas. Tres experiencias distintas con un mismo objetivo: seguir creciendo, mejorar la calidad de nuestra propuesta y consolidar el papel de Tomassi Coffee en el panorama del café de especialidad.

SIGEP World 2026: innovación y nuevas perspectivas para el foodservice

Del 16 al 20 de enero de 2026, Tomassi Coffee participó en SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, una de las principales citas internacionales para los profesionales del foodservice. El evento reúne a empresas, compradores y responsables de decisión de los sectores del café, el helado, la pastelería, el chocolate, la panadería y la pizza, y crea un ecosistema dedicado a la innovación, la formación y el desarrollo de nuevas oportunidades comerciales.

Para una empresa como la nuestra, SIGEP es un observatorio privilegiado de los cambios del sector. Entre nuevas tecnologías, equipos profesionales, ingredientes, conceptos para el punto de venta y encuentros con operadores internacionales, la feria nos permitió explorar soluciones capaces de mejorar tanto el trabajo en el tostadero como la experiencia final en taza.

Prestamos especial atención al mundo del café y a los proyectos emergentes de microtueste: un contexto cercano a la filosofía de Tomassi Coffee, basada en la selección de las materias primas, el cuidado artesanal del tueste y la búsqueda constante de la calidad.

CoffeeFest Madrid 2026: frente a frente con la escena europea del café de especialidad

Del 14 al 16 de febrero de 2026, el viaje de Tomassi Coffee continuó en Madrid, en el recinto ferial IFEMA, con motivo de CoffeeFest 2026. Un evento dedicado a la cultura del café de calidad, capaz de reunir a tostadores, baristas, fabricantes de equipos, distribuidores HORECA, importadores y compradores especializados. La edición de 2026 se celebró en el Pabellón 14 de IFEMA Madrid, con un programa de exposiciones, catas, competiciones, encuentros y sesiones profesionales.

Para Tomassi Coffee, participar en CoffeeFest supuso sumergirse en uno de los contextos más dinámicos del café de especialidad europeo. Durante los días del evento tuvimos la oportunidad de:

• conocer nuevos orígenes y nuevas propuestas de café verde;
• intercambiar ideas con tostadores, importadores y profesionales internacionales;
• profundizar en técnicas, tecnologías y tendencias del tueste;
• valorar nuevos equipos y soluciones para el punto de venta;
• observar la evolución del consumo y de las experiencias en torno al café;
• crear contactos para colaboraciones comerciales y proyectos de marca blanca.

CoffeeFest fue, sobre todo, un lugar de intercambio. Detrás de cada cata y de cada encuentro hay una historia hecha de territorios, conocimientos e interpretaciones distintas del café: un patrimonio de experiencias que nos llevamos y que enriquece el trabajo diario de nuestro tostadero.

World of Coffee Brussels 2026: donde se reúne la comunidad global del café

Del 25 al 27 de junio de 2026, Tomassi Coffee participó en World of Coffee Brussels, la feria profesional europea organizada por la Specialty Coffee Association y dedicada a la comunidad internacional del café de especialidad. World of Coffee es mucho más que una feria: su programa incluye talleres, sesiones formativas, conferencias, salas de cata (cupping rooms), áreas dedicadas a productores y tostadores, encuentros sobre el comercio del café verde y competiciones internacionales.

Participar en el evento de Bruselas nos permitió observar de cerca los temas que están definiendo el futuro del sector: sostenibilidad, innovación, trazabilidad, nuevas formas de evaluar el café y relaciones más conscientes a lo largo de toda la cadena de suministro. En particular, el intercambio con productores, exportadores, importadores y otros tostadores fue una oportunidad valiosa para ampliar nuestra red internacional y conocer mejor los distintos orígenes.

Todo café de especialidad nace de una larga cadena de decisiones: el cultivo, la cosecha, el procesado, el transporte, el tueste y, por último, la extracción. Conocer a las personas que trabajan en cada fase significa entender mejor el producto y saber contarlo con más autenticidad.

Tres ferias, un único camino de crecimiento

SIGEP World, CoffeeFest Madrid y World of Coffee Brussels nos ofrecieron tres puntos de observación complementarios. En Rímini exploramos la evolución del foodservice y de las tecnologías profesionales. En Madrid encontramos la energía y la creatividad de la escena europea del café de especialidad. En Bruselas profundizamos en el diálogo internacional entre productores, tostadores, empresas y profesionales de la cadena de suministro.

La participación en estos eventos forma parte de un camino de crecimiento que abarca todos los aspectos del proyecto Tomassi Coffee: de la búsqueda de nuevos orígenes al tueste, de la formación a la selección de equipos, hasta el desarrollo de colaboraciones de venta mayorista y marca blanca. No se trata solo de seguir las tendencias, sino de interpretarlas de forma coherente con nuestra identidad. Cada nuevo conocimiento se analiza, se prueba y se transforma en una posible mejora de nuestro trabajo.

De las ferias a la taza

Las experiencias reunidas durante 2026, gracias a la ayuda del Programa Regional FEDER Lacio 2021-2027 – Convocatoria pública Voucher Internazionalizzazione PMI 2026, seguirán vivas en nuestro tostadero. En los próximos meses trabajaremos para convertir encuentros, catas y nuevas ideas en proyectos concretos: selecciones de café cada vez más cuidadas, colaboraciones con profesionales de la cadena de suministro, nuevas soluciones para nuestros partners y propuestas capaces de acercar a cada vez más personas a la cultura del café de especialidad.

Porque detrás de cada taza no hay solo un producto. Hay investigación, intercambio, conocimiento y las ganas de superar continuamente nuestros propios límites.