Family Blend

Profil aromatique :
Fraise, prune rouge, mandarine, miel, myrtille, caramel, chocolat noir, délicates notes florales de rose et de jasmin.

40 % Rwanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag – 40 % Kenya Tumaini – 20 % Éthiopie Makhore Naturel

Torréfaction : nous le torréfions après votre commande. La date figure sur le sachet.

Rwanda : Rusatira Anaerobic Sleeping Bag

Variété : Red Bourbon
Process : Anaerobic Sleeping Bag
Récolte : 2025–2026
Région : Gakenke
Altitude : 1 600 – 2 000 m
Producteur : Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

Kenya : Tumaini

Variété : SL-28, SL-34
Process : Lavé, fermentation aérobie
Récolte : 2025/2026
Région : Kirinyaga
Altitude : 1 500 – 1 800 m

Éthiopie : Makhore Naturel

Variété : Heirloom
Process : Naturel
Récolte : 2024/2025
Région : Jimma, Makhore
Altitude : 1 500 – 1 800 m
Producteur : Petits producteurs

Le Family Blend est né au cœur de la famille Tomassi, qui a su transformer ses différences en une parfaite harmonie. Andrè et Emanuele Tomassi ont des visions différentes du café, mais ils se retrouvent dans ce blend, qui incarne leur lien indéfectible. Chaque café qui le compose raconte une part de leur histoire, une passion partagée depuis plus de cinquante ans.

Chaque composant du Family Blend exprime une diversité de visions qui, au lieu de créer de la distance, devient une force. Andrè et Emanuele ont trouvé un point de rencontre qui traduit parfaitement leur amour du café.

Le Kenya Tumaini, avec son acidité vive et ses notes de cassis, de framboise et de violette, portées par une sucrosité crémeuse de chocolat blanc, apporte vivacité et précision au blend. Il représente la vision d’Andrè, en quête de fraîcheur, de définition et de complexité aromatique.

Le Rwanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag, issu d’une fermentation anaérobie contrôlée, apporte une sucrosité intense et stratifiée. Ses notes de fraise, de prune rouge et de mangue se fondent dans le miel et le sirop d’érable, pour une structure juteuse et enveloppante qui donne au blend profondeur et intensité.

Enfin, l’Éthiopie Makhore Naturel apporte équilibre et rondeur. Ses notes de myrtille, de fraise et d’orange s’entrelacent avec le caramel brun et le chocolat noir, ajoutant du corps et une finale plus pleine et persistante.

Le Family Blend est le symbole de la philosophie de la famille Tomassi : unir les différences, trouver l’harmonie et créer l’excellence. Chaque gorgée est un équilibre entre éclat, sucrosité et structure, qui raconte le dialogue entre les générations.

Un café qui jette un pont entre passé et futur, tradition et innovation, passion et recherche constante de la qualité.