Panama: Hiu Los Lajones 21B

En tropisk og saftig natural Gesha: mango, pasjonsfrukt og appelsinblomst, fra Graciano Cruz' skogsgård.

I koppen

De første tonene er appelsinblomst og mandarin, fulgt av mango, fersken og pasjonsfrukt. Finishen er blomsteraktig, med jasmin og nektarin. Frisk tropisk syrlighet, lang og lagdelt sødme, en ren kopp som sitter lenge.

Perfekt hvis…

• du elsker fruktige, tropiske kaffer;
• du ser etter en intens, men ren natural Gesha;
• du vil ha en spesiell kaffe både til filter og espresso.

Fakta om kaffen

• Smaksnoter: appelsinblomst, mandarin, mango, fersken, jasmin, pasjonsfrukt, nektarin
• Varietet: Gesha
• Prosess: natural
• Opprinnelse: Boquete, Chiriquí, Panama
• Høyde: 1800 – 2000 m
• Innhøsting: 2025
• Produsent: Finca Los Lajones – Graciano Cruz
• Anbefalt bryggemetode: filter og espresso

Historien

Finca Los Lajones ligger i skråningene av Volcán Barú: 160 hektar, hvorav 120 er urskog. Graciano Cruz er en av pionerene innen natural- og honey-prosesser uten bruk av vann. Bærene i dette partiet håndplukkes med kontroll av Brix-verdien, sorteres for hånd og tørkes hele på afrikanske tørkesenger i opptil tre uker.

Ferskhet i konkurranseklasse

All Over Your Limits-kaffe lagres ubrent, vakuumpakket og i fryser, samme teknikk som brukes for konkurransekaffe, og vi brenner den først når du bestiller. Kulden stopper aldringen av den grønne bønnen og beskytter sukker, syrlighet og aromaer: slik når hvert parti koppen din med samme profil som den dagen vi smakte det for første gang, selv måneder etter innhøstingen.

Hvorfor Over Your Limits

Fordi den beviser at en natural kan være eksplosiv og samtidig helt ren.