Para a Tomassi Coffee, participar nos eventos mais importantes do setor significa entrar em contacto com as ideias que estão a transformar o mundo do café, trocar experiências com profissionais internacionais e trazer para a torrefação novos estímulos, conhecimentos e oportunidades.

Ao longo de 2026 participámos em três eventos de especial relevância para o setor do café e do foodservice: SIGEP World em Rimini, CoffeeFest em Madrid e World of Coffee em Bruxelas. Três experiências diferentes, unidas pelo mesmo objetivo: continuar a crescer, melhorar a qualidade da nossa proposta e consolidar o papel da Tomassi Coffee no panorama do café de especialidade.

SIGEP World 2026: inovação e novas perspetivas para o foodservice

De 16 a 20 de janeiro de 2026, a Tomassi Coffee participou no SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, um dos principais eventos internacionais dedicados aos profissionais do foodservice. O evento reúne empresas, compradores e decisores dos setores do café, gelado, pastelaria, chocolate, padaria e pizza, criando um ecossistema dedicado à inovação, à formação e ao desenvolvimento de novas oportunidades comerciais.

Para uma empresa como a nossa, o SIGEP é um observatório privilegiado das mudanças do setor. Entre novas tecnologias, equipamento profissional, ingredientes, conceitos para o ponto de venda e encontros com operadores internacionais, a feira permitiu-nos explorar soluções capazes de melhorar tanto o trabalho na torrefação como a experiência final na chávena.

Demos especial atenção ao mundo do café e aos projetos emergentes da microtorrefação: um contexto próximo da filosofia da Tomassi Coffee, assente na seleção das matérias-primas, no cuidado artesanal da torra e na procura constante da qualidade.

CoffeeFest Madrid 2026: o encontro com a cena europeia do café de especialidade

De 14 a 16 de fevereiro de 2026, a viagem da Tomassi Coffee continuou em Madrid, no recinto de feiras IFEMA, por ocasião do CoffeeFest 2026. Um evento dedicado à cultura do café de qualidade, capaz de reunir torradores, baristas, fabricantes de equipamento, distribuidores Ho.Re.Ca., importadores e compradores especializados. A edição de 2026 decorreu no Pavilhão 14 da IFEMA Madrid, com um programa composto por exposições, provas, competições, encontros e sessões profissionais.

Para a Tomassi Coffee, participar no CoffeeFest significou mergulhar num dos contextos mais dinâmicos do café de especialidade europeu. Durante os dias do evento, tivemos a oportunidade de:

• conhecer novas origens e novas propostas de café verde;
• trocar experiências com torradores, importadores e profissionais internacionais;
• aprofundar técnicas, tecnologias e tendências ligadas à torra;
• avaliar novos equipamentos e soluções para o ponto de venda;
• observar a evolução do consumo e das experiências dedicadas ao café;
• desenvolver contactos para colaborações comerciais e projetos de private label.

O CoffeeFest foi, acima de tudo, um lugar de partilha. Por trás de cada prova e de cada encontro esconde-se uma história feita de territórios, competências e diferentes interpretações do café: um património de experiências que levamos connosco e que enriquece o trabalho diário da nossa torrefação.

World of Coffee Brussels 2026: onde se encontra a comunidade global do café

De 25 a 27 de junho de 2026, a Tomassi Coffee participou no World of Coffee Brussels, a feira profissional europeia organizada pela Specialty Coffee Association e dedicada à comunidade internacional do café de especialidade. O World of Coffee é muito mais do que uma feira de exposição: o seu programa inclui workshops, sessões de formação, conferências, salas de cupping, áreas dedicadas aos produtores e aos torradores, encontros sobre o comércio de café verde e competições internacionais.

A participação no evento de Bruxelas permitiu-nos observar de perto os temas que estão a definir o futuro do setor: sustentabilidade, inovação, rastreabilidade, novas formas de avaliar o café e a construção de relações mais conscientes ao longo de toda a cadeia de abastecimento. Em particular, a troca com produtores, exportadores, importadores e outros torradores foi uma oportunidade preciosa para alargar a nossa rede internacional e aprofundar o conhecimento das diferentes origens.

Afinal, cada café de especialidade nasce de uma longa cadeia de decisões: o cultivo, a colheita, o processamento, o transporte, a torra e, por fim, a extração. Conhecer as pessoas que trabalham nas diferentes fases significa compreender melhor o produto e conseguir contá-lo com mais autenticidade.

Três feiras, um único percurso de crescimento

O SIGEP World, o CoffeeFest Madrid e o World of Coffee Brussels ofereceram-nos três pontos de observação complementares. Em Rimini explorámos a evolução do foodservice e das tecnologias profissionais. Em Madrid encontrámos a energia e a criatividade da cena europeia do café de especialidade. Em Bruxelas aprofundámos o diálogo internacional entre produtores, torradores, empresas e profissionais da cadeia de abastecimento.

A participação nestes eventos faz parte de um percurso de crescimento que envolve todos os aspetos do projeto Tomassi Coffee: da procura de novas origens à torra, da formação à seleção dos equipamentos, até ao desenvolvimento de colaborações de venda por grosso e private label. Não se trata apenas de seguir as tendências, mas de as interpretar de forma coerente com a nossa identidade. Cada novo conhecimento é analisado, testado e transformado numa possível melhoria do nosso trabalho.

Das feiras à chávena

As experiências recolhidas ao longo de 2026, graças à contribuição do Programa Regional FEDER Lácio 2021-2027 – Aviso Público Voucher Internacionalização PME 2026, vão continuar a viver na nossa torrefação. Nos próximos meses vamos trabalhar para transformar encontros, provas e novas ideias em projetos concretos: seleções de café cada vez mais cuidadas, colaborações com profissionais da cadeia de abastecimento, novas soluções para os nossos parceiros e percursos capazes de aproximar cada vez mais pessoas da cultura do café de especialidade.

Porque por trás de cada chávena não há apenas um produto. Há investigação, partilha, competência e a vontade de superar continuamente os próprios limites.