Torra, filtro, ibrik, espresso: as nossas competições
Levamos a Tomassicoffee aos campeonatos italianos e mundiais de café. Aqui encontras os nossos resultados, o que se faz em cada competição e as pessoas que competem connosco.
As competições obrigam-nos a fazer melhor o que fazemos todos os dias: escolher o café, torrá-lo, prepará-lo e explicá-lo a quem o prova. O que aprendemos em palco volta para a torrefação: nos perfis de torra, nas receitas que te recomendamos, nos cafés que escolhemos.
Roasting: avalia-se um café verde, constrói-se o perfil de torra e torra-se; os juízes provam o resultado. Brewers: café de filtro preparado à mão. Ibrik: o café à turca, preparado na cezve. Barista: espresso, bebidas com leite e uma bebida de autor, servidos aos juízes contra o relógio.
As medalhas passam. O que aprendes fica.
Os nossos resultados, ano a ano
Emanuele campeão italiano de torra. A Itália vai ao World Coffee Roasting Championship: termina no top 10.
De novo campeão italiano de torra e 6.º lugar absoluto no World Coffee Roasting Championship.
Emanuele, 2.º lugar no Campeonato Italiano de Torra.
2.º nos Campeonatos Italianos de Ibrik (café à turca); Chiara Ressa finalista na mesma competição.
Andrè finalista do Campeonato Italiano Brewers todos os anos de 2021 a 2026 (café de filtro).
Semifinalistas (espresso e bebidas com leite): Andrè (2024) e Sacha Pompucci (2025).
Quem compete connosco
Campeão italiano de torra 2018 & 2024 · 6.º no World Coffee Roasting Championship.
2.º Ibrik 2025 · finalista Brewers 2021–2026 · semifinalista Barista.
Finalista nos Campeonatos Italianos de Ibrik 2025.
Semifinalista do Barista Championship 2025.
Queres preparar-te para uma competição?
Ajudamos baristas e torradores a preparar-se para os campeonatos de roasting, brewers, ibrik e barista. Diz-nos em que competição estás a pensar.