Panama: Hacienda La Esmeralda Lino 7B

Den tvättade Geshan från gården som presenterade Gesha för världen: blommig, kristallklar och elegant som ett fint te.

I koppen

Den öppnar med jasmin och apelsinblom, sedan kommer mandarin och honung. Finishen bjuder på grönt te med en touch av jordgubbe och röda vinbär. Livlig men rund syrlighet, lätt och silkig kropp, lång och ren finish.

Perfekt om du…

• älskar blommiga och delikata kaffer att njuta av i lugn och ro;
• vill smaka Gesha i sin renaste form;
• letar efter en speciell present till någon som älskar bryggkaffe.

Fakta om kaffet

• Smaknoter: jasmin, ros, mandarin, honung, apelsinblom, grönt te, jordgubbe, röda vinbär
• Varietet: Gesha
• Process: tvättad
• Ursprung: Boquete, Chiriquí, Panama
• Höjd: 1700 – 1900 m
• Skörd: 2025
• Producent: Hacienda La Esmeralda – familjen Peterson
• Rekommenderad bryggmetod: filter

Historien

År 2004 vann Geshan från Hacienda La Esmeralda Best of Panama och förändrade specialkaffets värld för alltid. Lino 7B är en tvättad lot: de handplockade kaffebären sorteras i källvatten, fermenteras i ungefär 24 timmar, tvättas, blötläggs och torkas långsamt på upphöjda bäddar. En process som är till för att låta varieteten tala.

Färskhet i tävlingsklass

Allt kaffe i Over Your Limits förvaras som råkaffe, vakuumförpackat och fryst – samma teknik som används för tävlingskaffe – och vi rostar det först när du beställer. Kylan stoppar den gröna bönans åldrande och skyddar socker, syrlighet och aromer. Så når varje lot din kopp med samma profil som den dag vi smakade den första gången, även månader efter skörden.

Varför Over Your Limits

För att det visar Gesha helt ofiltrerad: ingen extrem process, bara klarhet och precision.