Jasmin

Det er en fin, sød og lysende duft, der minder om hvid te, honning og sommerblomster.

Den viser sig i vaskede etiopiske kaffer og i Gesha-varieteter, hvor højde og nænsomhed fremhæver de blomstrede aromastoffers duft.

Sensorisk står den for klarhed: punktet, hvor sødme og syrlighed balancerer i et pust af ynde.

Jasmin er beviset på en kaffe, der er forarbejdet med respekt, ristet med omhu og serveret med opmærksomhed: Selv den mindste fejl skjuler den.

Når den dukker op, er det som et dybt åndedrag, en pause, der fylder dig med lys og lethed.

Det er ordet, der afslutter kaffens blomstrede sprog, perfektionens usynlige signatur.