Panama: Abu Wasket GW-3230

Abu Naturals vaskede tvilling: jasmin, citrus og fersken i en kop, der er klar som krystal.

I koppen

Jasmin åbner smagningen, efterfulgt af appelsinblomst og en ren sødme af æble og fersken. Noterne af appelsin, mandarin og bergamot bringer friskhed, mens grøn drue, citronella og sukkerrør afslutter i balance. Mellem fylde, saftig mundfølelse, ren eftersmag.

Perfekt til dig, der…

• elsker blomstrede og citrusagtige kaffer;
• foretrækker rene, lette og præcise kopper;
• vil smage den side om side med Abu Natural og mærke, hvor meget processen betyder.

Fakta om kaffen

• Smagsnoter: jasmin, appelsinblomst, æble, fersken, appelsin, mandarin, grøn drue, bergamot, citronella, sukkerrør
• Varietet: Gesha
• Proces: vasket – Submerged Anaerobic
• Oprindelse: Cañas Verdes, Boquete, Panama
• Højde: 1600 m
• Høst: 2024
• Producent: Abu Coffee – Jose Luttrell
• Anbefalet brygmetode: filter

Historien

Abu Coffee ligger i Cañas Verdes på skråningerne af Volcán Barú, mellem let tåge og vulkansk jord. Efter afpulpningen fermenterer kaffen i cirka 42 timer i forseglede GrainPro-sække, som selv er nedsænket i rindende kildevand: Bønnerne rører aldrig vandet, som kun skal holde temperaturen lav og stabil. Derefter vaskes kaffen og tørres på afrikanske tørrebede i cirka 15 dage.

Friskhed i konkurrenceklasse

Al Over Your Limits-kaffe opbevares som grønne bønner, vakuumpakket og frosset, samme teknik som bruges til konkurrencekaffe, og vi rister den først, når du bestiller. Kulden stopper den grønne bønnes ældning og beskytter sukker, syrlighed og aromaer. Derfor når hvert parti frem til din kop med samme profil som den dag, vi smagte det første gang, også mange måneder efter høsten.

Hvorfor Over Your Limits

Fordi den går videre ved at fjerne alt overflødigt: Tilbage er kun varietet, terroir og præcision.