Le blend maison · Aprilia, près de Rome
Blend Futuro
Blend Futuro
S'ouvre fruité et acidulé aux agrumes, mandarine et framboise, puis miel et caramel. Finale sur le cacao et la noisette.
Préparation recommandéeEspresso
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Avec cet achat, vous gagnez 13 points Tomassi Family Comment ça marche
Se marie bien avec
Pérou : Añas Blues Lavé
€13,00 · découvrir →
Notes de dégustation : Mandarine, fraise, miel, chocolat noir, prune jaune, caramel, noisette
50 % Pérou Añas Blues, 30 % Éthiopie Makhore Naturel, 20 % Brésil San Rafael Naturel
Le nom « Futuro » (« futur » en italien) symbolise l’innovation et la promesse d’une expérience sensorielle unique, née d’une sélection de cafés du Pérou, d’Éthiopie et du Brésil.
Chaque tasse de ce blend est un voyage à travers les saveurs singulières et les histoires des terres d’origine des grains.
Torréfaction : nous le torréfions après votre commande. La date figure sur le sachet.
Pérou : Añas Blues
Variété : Catimor, Caturra, Typica
Process : Lavé
Récolte : 2024/2025
Notes de dégustation : mandarine, miel, prune jaune, pêche jaune, caramel blond, chocolat noir
Région : Cajamarca, Pérou
Altitude : 1 400 – 1 800 m
Éthiopie : Makhore
Variété : Heirloom
Process : Naturel
Récolte : 2024/2025
Notes de dégustation : myrtille, fraise, pomme Golden, orange, caramel brun, chocolat noir
Région : Jimma, Makhore
Altitude : 1 500 – 1 800 m
Brésil : San Rafael
Variété : Catuai, Mundo Novo
Process : Naturel
Récolte : 2024/2025
Notes de dégustation : raisin sec, fruits à coque, cacao, chocolat noir
Région : Cerrado Mineiro, Brésil
Altitude : 800 – 1 300 m
Le blend « Futuro » offre une complexité équilibrée, fondée sur une combinaison harmonieuse de sucrosité, de fruit et de structure.
Le Pérou apporte des notes lumineuses de mandarine, de prune jaune et de pêche, accompagnées de miel et de caramel blond qui posent une base sucrée et nette.
De l’Éthiopie arrivent des nuances de fraise, de myrtille et d’orange, qui ajoutent de la vivacité aromatique et une dimension fruitée plus profonde.
Le Brésil complète le profil avec des notes de cacao, de fruits à coque et de chocolat noir, pour de la structure, de la rondeur et une finale longue et enveloppante.
La tasse s’ouvre sur des arômes fruités et acidulés aux agrumes, suivis d’une sucrosité douce et persistante. En finale ressortent des notes de cacao et de noisette qui donnent profondeur et stabilité au profil.
Chaque gorgée du blend « Futuro » offre un équilibre entre fraîcheur et réconfort, avec une progression aromatique claire et agréable.
Chez Tomassi Coffee, un blend n’est pas seulement un assemblage de cafés : c’est le récit de territoires, de variétés et de process.
Le blend « Futuro » est la rencontre de trois origines différentes qui, ensemble, construisent une tasse moderne, équilibrée et pensée pour accompagner chaque moment de la journée.
Ce qu’il faut savoir
Origine
Pérou · Éthiopie · Brésil
Process
Lavé (Pérou) / Naturel (Éthiopie, Brésil)
Variété
Catimor, Caturra, Typica, Heirloom, Catuai, Mundo Novo
Comment nous le préparons
Espresso
Ce que vous trouvez en tasse
S'ouvre fruité et acidulé aux agrumes, mandarine et framboise, puis miel et caramel. Finale sur le cacao et la noisette.
Un profil construit à la table de dégustation, torréfié le mardi.
Nous torréfions le mardi à Aprilia, en petits lots, avec un profil construit à la table de dégustation pour ce café. Qui l’a cultivé, où et comment il a été traité : vous trouverez tout dans la fiche ci-dessus.
- Origine
- Pérou · Éthiopie · Brésil
- Variété
- Catimor, Caturra, Typica, Heirloom, Catuai, Mundo Novo
- Process
- Lavé (Pérou) / Naturel (Éthiopie, Brésil)
