Family Blend

Perfil aromático:
Morango, ameixa vermelha, tangerina, mel, mirtilo, caramelo, chocolate negro, delicadas notas florais de rosa e jasmim.

40% Ruanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag – 40% Quénia Tumaini – 20% Etiópia Makhore Natural

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Ruanda: Rusatira Anaerobic Sleeping Bag

Variedade: Red Bourbon
Processo: Anaerobic Sleeping Bag
Colheita: 2025–2026
Região: Gakenke
Altitude: 1 600–2 000 m
Produtor: Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

Quénia: Tumaini

Variedade: SL-28, SL-34
Processo: Lavado, fermentação aeróbica
Colheita: 2025/2026
Região: Kirinyaga
Altitude: 1 500–1 800 m

Etiópia: Makhore Natural

Variedade: Heirloom
Processo: Natural
Colheita: 2024/2025
Região: Jimma, Makhore
Altitude: 1 500–1 800 m
Produtor: pequenos produtores

O Family Blend nasce do coração da família Tomassi, que soube transformar as suas diferenças numa harmonia perfeita. Andrè e Emanuele Tomassi, apesar de terem visões diferentes do café, encontram-se neste blend, que representa a sua ligação indissolúvel. Cada café que o compõe conta uma parte da sua história, uma paixão partilhada que dura há mais de cinquenta anos.

Cada componente do Family Blend é uma expressão da diversidade de visões que, em vez de criar distância, se torna uma força. Andrè e Emanuele encontraram um terreno comum capaz de exprimir na perfeição o seu amor pelo café.

O Quénia Tumaini, com a sua acidez brilhante e notas de groselha preta, framboesa e violeta, sustentadas por uma doçura cremosa de chocolate branco, dá vivacidade e precisão ao blend. Representa a visão de Andrè, em busca de frescura, definição e complexidade aromática.

O Ruanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag, processado com fermentação anaeróbica controlada, traz uma doçura intensa e em camadas. As suas notas de morango, ameixa vermelha e manga fundem-se com mel e xarope de ácer, criando uma estrutura suculenta e envolvente que enriquece o blend com profundidade e intensidade.

Por fim, o Etiópia Makhore Natural traz equilíbrio e redondez. As suas notas de mirtilo, morango e laranja entrelaçam-se com caramelo escuro e chocolate negro, acrescentando corpo e um final mais cheio e persistente.

O Family Blend é o símbolo da filosofia da família Tomassi: unir diferenças, encontrar harmonia e criar excelência. Cada gole é um equilíbrio entre brilho, doçura e estrutura, capaz de contar o diálogo entre gerações.

Um café que é uma ponte entre passado e futuro, tradição e inovação, paixão e procura contínua da qualidade.