Bakom koppen.
Ursprung, recept, tävlingar och små vardagliga besattheter. Det vi lär oss vid rostmaskinen, berättat som vid disken: seriös kvalitet, lätt ton.
Så föds en rostprofil: på rosteriet med Emanuele
Torkning, brynning, utveckling: vi förklarar hur en rostare tänker när hen bygger en rostprofil. Och vad skillnaden mellan ljusrost och mellanrost betyder...
Kaffe och avskogning: från den 30 december ändras reglerna i Europa (och vad det betyder för din kopp)
Gesha: varför den kostar så mycket och vad du hittar i koppen
Barista-VM 2026: så vann Pan Wei, ordentligt förklarat (och vad vi tar med oss hem)
Varför nyrostat kaffe behöver vila (och hur många dagar du ska vänta)
Kaffekvarnen är det första du ska köpa: knivar mot malskivor
Så läser du etiketten på ett specialkaffe: varietet, process, höjd
Japanese iced coffee: bryggkaffe som bryggs direkt på is
Vad finns inuti en grön kaffeböna (och vad förändras vid rostningen)?
Vilket vatten ska du använda till kaffe? Mineraler, hårdhet och praktiska tips
Tvättat, natural, anaerobt: så påverkar beredningen kaffets smak
Kaffe utan socker: varför du ska testa och hur du vänjer dig
Så brygger du specialkaffe i mokabryggare
Från teori till kopp
Smaka nu på riktigt.
Välj ett kaffe och testa det du just har läst.