哥伦比亚: Mikava Santuario Reserve

Andrè在2025年咖啡冲煮大赛（Brewers Cup）上使用的瑰夏 (Gesha)：清新、柑橘调，来自哥伦比亚获奖最多的庄园之一。

杯中表现

闻香是柠檬、香茅和柠檬草，伴随绿茶、洋甘菊和丁香。入口是蓝莓和甜美的柑橘，酸质活泼，甜感清晰而持久。即使放凉，依然清澈透亮。

适合你，如果你……

• 喜欢清新、柑橘调和草本调的咖啡；
• 想喝一杯真正的比赛豆；
• 偏爱轻盈却复杂的一杯。

产品参数

• 风味描述：柠檬、蓝莓、香茅、柠檬草、绿茶、洋甘菊、丁香
• 品种：Gesha
• 处理法：日晒 + 二氧化碳浸渍
• 产地：Santuario, Risaralda，哥伦比亚
• 海拔：2000米
• 产季：2024
• 生产者：Mikava – Paul & Kevin Doyle
• 推荐冲煮方式：手冲

庄园故事

Mikava是位于Santuario的一座六公顷小庄园，坐落在Tatamá国家自然公园（Parque Nacional Natural Tatamá）脚下。2019年，它以92.71分赢得哥伦比亚卓越杯（Cup of Excellence，北部），这是当时哥伦比亚CoE有史以来的最高分。这个批次在加压罐中进行六天的二氧化碳浸渍发酵，随后在Marsella以日晒和高架棚架干燥，温度始终低于40°C，直至含水率降至10.5%。

比赛级的新鲜度

所有Over Your Limits咖啡都以生豆状态真空包装、冷冻保存——与比赛豆相同的技术——并且只在你下单后才烘焙。低温能阻止生豆老化，保护糖分、酸质和香气：即使距离收获已过去数月，每个批次送到你杯中时，依然是我们第一次品尝时的风味。

为什么是Over Your Limits

因为这是一款为比赛而生的咖啡，杯中一尝便知。