巴拿马: Hiu Los Lajones 21B

一支多汁的热带风日晒瑰夏（Gesha）：芒果、百香果和橙花，来自Graciano Cruz的森林庄园。

杯中

最先出现的是橙花和橘子，接着是芒果、桃子和百香果。尾段花香满溢，带有茉莉和油桃。热带水果般明亮的酸质，甜感悠长而有层次，杯中干净、余味持久。

适合你，如果…

• 你喜欢果香浓郁的热带风咖啡；
• 你想找一支浓烈却干净的日晒瑰夏；
• 你想要一支手冲和意式浓缩都出彩的特别咖啡。

咖啡档案

• 风味描述：橙花、橘子、芒果、桃子、茉莉、百香果、油桃
• 品种：瑰夏（Gesha）
• 处理法：日晒
• 产地：巴拿马Chiriquí省Boquete
• 海拔：1800–2000m
• 产季：2025
• 生产者：Finca Los Lajones – Graciano Cruz
• 推荐冲煮方式：手冲和意式浓缩

背后的故事

Finca Los Lajones坐落在Volcán Barú火山的山坡上：占地160公顷，其中120公顷是原始森林。Graciano Cruz是不用水的日晒和蜜处理的先驱之一。这个批次的咖啡果实在监测糖度（Brix）后人工采摘、人工分选，然后整果在架高的棚架上干燥，最长三周。

赛级新鲜度

所有Over Your Limits咖啡都以生豆状态真空包装、冷冻保存，和比赛用豆的保存方法一模一样，而且我们只在你下单后才烘焙。低温让生豆停止老化，锁住糖分、酸质和香气：所以每个批次来到你杯中时，风味依旧和我们第一次品尝它的那天一样，哪怕已是采收几个月之后。

为什么是Over Your Limits

因为它证明了日晒也可以既爆发力十足，又干净到极致。