Panama: Abu Natural GN-3345

En intens og saftig natural Gesha: skovbær, blå drue og lavendel med en bund af chokolade.

I koppen

Den åbner med modne skovbær, brombær og jordbær, efterfulgt af kirsebær og blå drue. Lavendel tilfører blomstret elegance, mens chokolade og citronella giver dybde og friskhed. Mellem og saftig fylde, velintegreret citrisk syrlighed, lang eftersmag.

Perfekt til dig, der…

• elsker fyldige og frugtige naturals;
• er nysgerrig efter eksperimenterende processer;
• leder efter en Gesha med mere fylde og dybde.

Fakta om kaffen

• Smagsnoter: skovbær, lavendel, chokolade, brombær, blå drue, citronella, kirsebær, jordbær
• Varietet: Gesha
• Proces: natural – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic
• Oprindelse: Cañas Verdes, Boquete, Panama
• Højde: 1600 m
• Høst: 2024
• Producent: Abu Coffee – Jose Luttrell
• Anbefalet brygmetode: filter

Historien

Abu Coffee holder til i Cañas Verdes på skråningerne af Volcán Barú. Til dette parti bliver de hele kaffebær først forhåndstørret i solen i cirka 120 timer og fermenterer derefter i 72 timer i forseglede GrainPro-sække nedsænket i kildevand, rehydreret med most fra tidligere Gesha-partier. Til sidst tørres de på afrikanske tørrebede i cirka 30 dage.

Friskhed i konkurrenceklasse

Al Over Your Limits-kaffe opbevares som grønne bønner, vakuumpakket og frosset, samme teknik som bruges til konkurrencekaffe, og vi rister den først, når du bestiller. Kulden stopper den grønne bønnes ældning og beskytter sukker, syrlighed og aromaer. Derfor når hvert parti frem til din kop med samme profil som den dag, vi smagte det første gang, også mange måneder efter høsten.

Hvorfor Over Your Limits

Fordi den tager natural-processen et skridt videre, med en proces i to faser, der hele tiden forbliver ren og kontrolleret.