Kaffee und Entwaldung: Ab 30. Dezember gelten in Europa neue Regeln (und was das für deine Tasse heißt)

In acht Wochen, am 30. Dezember 2026, tritt in Europa die EUDR in Kraft, die EU-Verordnung gegen Entwaldung. Sie betrifft auch Kaffee: Wer ihn auf den europäischen Markt bringt, muss nachweisen, dass er nicht von Flächen stammt, die nach dem 31. Dezember 2020 gerodet wurden. Klingt nach Zollamt, und ein bisschen ist es das auch. Es hat aber auch mit der Tasse zu tun, die du zum Frühstück trinkst, und wir erklären es dir ohne Behördendeutsch.

Was am 30. Dezember passiert

Die Verordnung (EU) 2023/1115 umfasst sieben Rohstoffe: Kakao, Kaffee, Soja, Palmöl, Holz, Kautschuk und Rinder. Laut Europäischer Kommission (Mitteilung vom 13. Juli 2026) gelten die Regeln ab dem 30. Dezember 2026 für große und mittlere Marktteilnehmer und ab dem 30. Juni 2027 für die meisten Kleinst- und Kleinunternehmen. Dieselben Daten bestätigt Daily Coffee News (7. Oktober 2026), und Coffee Geography (30. Oktober 2026) erinnert daran, dass die Frist Ende Dezember bestehen bleibt.

Konkret heißt das: Für jede Kaffeepartie muss bekannt sein, von welchen Parzellen sie stammt, und es muss nachgewiesen werden können, dass dort nach 2020 kein Wald abgeholzt wurde. Im selben Paket vom Juli hat die Kommission außerdem löslichen Kaffee in die Verordnung aufgenommen, der ab dem 30. Dezember 2027 betroffen ist, und die Erklärungen für kleine Primärerzeuger vereinfacht.

Der Knackpunkt: die Kleinbauern

Kaffee wird vor allem von Familien mit wenigen Hektar angebaut, nicht von großen Konzernen. Und genau hier wird die Regel kompliziert. Ein Bericht des IISD, über den Daily Coffee News berichtet hat, befragte 333 Landwirte und Erzeugergruppen in 16 Ländern: 79 % der Kaffeebauern befürchten, dass strengere Regeln die Bauern in weniger kontrollierte Märkte drängen. Die Autoren selbst weisen darauf hin, dass die Stichprobe statistisch nicht repräsentativ ist, aber das Signal ist da: Jedes Feld zu kartieren kostet Zeit und Geld, und für eine Familie mit zwei Hektar ist das kein Pappenstiel.

Was sich in deiner Tasse ändert

Kurzfristig wahrscheinlich wenig: Der Kaffee, den du im Januar kaufst, ist schon da oder unterwegs. Mit der Zeit wird Rückverfolgbarkeit aber für alle zur Norm und ist nicht mehr nur das Aushängeschild einiger weniger. Und das ist ein schöner Schritt nach vorn: Zu wissen, woher der Kaffee kommt, wer ihn angebaut hat und auf welcher Höhe, heißt auch, besser zu verstehen, was du trinkst.

Im Specialty-Bereich stehen diese Angaben bereits auf der Tüte: Land, Region, Varietät, Aufbereitung, Anbauhöhe. Wenn du nicht genau weißt, wie du sie liest, hilft dir unser Guide Specialty-Coffee-Etiketten lesen. Zwei Minuten, und die nächste Tüte erzählt dir viel mehr.

Kurz notiert

• Arabica auf der Achterbahn. Am 19. Oktober schloss der Dezember-Kontrakt für Arabica in New York bei 315,70 US-Cent pro Pfund, dem höchsten Stand seit Ende August (Comunicaffè, The Rio Times). Zehn Tage später, am 29. Oktober, war er bereits auf etwa 283,50 Cent gefallen (Trading Economics).
• Italienische SCA-Meisterschaften: Die Saison wird heiß. Vom 21. bis 23. Oktober war die Triestespresso Expo Gastgeber der Etappe Nord der SCA-Italy-Vorentscheide für Barista, Latte Art, Coffee in Good Spirits und Brewers Cup (Comunicaffè). Laut Kalender gibt es im Roasting Etappen am 4.–5. und 25.–26. November in Sant'Agostino (Ferrara), und der Süden tritt vom 14. bis 17. November in Catanzaro an (Coffee Today). Finale auf der SIGEP World in Rimini vom 23. bis 27. Januar 2027. Wenn du dich fragst, was auf diesen Bühnen passiert, hier liest du, wie die Barista-WM 2026 gelaufen ist.
• Das Tässchen an der Bar. Laut den Daten der Preisbeobachtungsstelle des MIMIT vom Juni 2026 kostet ein Espresso an der Bar in den meisten der 19 untersuchten Städte zwischen 1,20 und 1,40 € (Comunicaffè, 1. Oktober 2026).

Diese Woche in der Tasse

Da es um Brasilien geht und darum, zu wissen, woher der Kaffee kommt, empfehlen wir dir den Brasilien San Rafael Natural: Cerrado Mineiro, zwischen 800 und 1.300 Metern, Varietäten Catuaí und Mundo Novo, Aufbereitung Natural. In der Tasse Rosine, Nüsse, Kakao und Zartbitterschokolade, mit niedriger Säure und weichem Körper. Am besten als Espresso und auch im Espressokocher super. Wir rösten ihn erst nach deiner Bestellung: Lass ihn mindestens 15 Tage für Espresso und 5 für den Espressokocher ruhen (hier erklären wir dir, warum frisch gerösteter Kaffee ruhen muss). Probier ihn.

Kiss my beans!
Von Herzen danke, deine Tomassi Family