2024年ワールド・コーヒーロースティング・チャンピオンシップ第6位：コペンハーゲンでの挑戦
Emanuele Tomassi
2024年、コペンハーゲン。
ワールド・コーヒーロースティング・チャンピオンシップの会場に足を踏み入れたとき、胸が高鳴っていました。
私、Emanuele Tomassiはそこにいました。世界最高峰の焙煎士たちに囲まれ、誰もが全力を出し切ろうとしていました。
ここまでの道のりは長く険しいものでしたが、ついに学んできたことを示すときが来たのです。
準備と困難
これほどの規模の大会に向けた準備には、すべてを捧げる覚悟が必要です。
何か月もかけて、焙煎のあらゆる側面を研究しました。最高級の生豆の選定から機械のキャリブレーションまで、どんな細部も欠かせないものでした。
LINKのサンプルロースターやStrongholdの焙煎機といった先進的な機器を扱う機会にも恵まれました。複雑な機器ではありますが、コーヒー焙煎の新たな可能性を探ることができました。
いちばん大きな挑戦のひとつは、まさにこうした新しい機器に慣れることでした。
その精密さを活かすには、熟練の手と鋭い目が求められます。
それでも決意と練習を重ねて使いこなせるようになり、その特性を余すところなく活かして、私のコーヒーの香りと味わいのプロファイルを高めることができました。
競技
競技の時間は、とても濃密なものでした。
コーヒー界の第一人者である審査員たちが、私の仕事の質を評価しようと、一挙手一投足を見守っていました。
焙煎からテイスティングまで、すべての工程が完璧でなければなりません。プレッシャーを感じながらも、その場に立ち、イタリアを代表し、自分の情熱を世界に見せられる喜びも感じていました。
私のプレゼンテーションは熱意をもって受け入れられました。
審査員からの好意的なフィードバックは、努力が実を結びつつある証でした。
第6位という結果は、とりわけ競技のレベルの高さを考えれば、信じられないほどの成果でした。
もちろん優勝したかった。でも、世界のトップ6の焙煎士に名を連ねられたことは、この上ない名誉です。
振り返りと感謝
この成果は、そばで支えてくれた人たちなしには成し得ませんでした。
家族、仲間、そして私の仕事を信じてくれるすべての人が、この挑戦で欠かせない役割を果たしてくれました。
みんなの信頼と励ましが、いちばんつらいときでさえ前に進む力をくれました。
ワールド・コーヒーロースティング・チャンピオンシップへの出場は、私の人生を変える経験でした。
打ち込むこと、粘り強さ、そして自分のしていることへの情熱の大切さを教えてくれました。
どんな挑戦も、成長し、より良くなるためのチャンスなのだと学びました。
これは、スペシャルティコーヒーの世界での私の旅の始まりにすぎません。
これからも探求し、革新し、自分の情熱を世界と分かち合い続けると心に決めています。
応援してくださったみなさん、ありがとうございます。そして覚えておいてください。いつも情熱と決意をもって、夢を追いかけてください。
未来は可能性に満ちています。この先に何が待っているのか、楽しみでなりません。
感謝を込めて
Emanuele Tomassi