Nicaragua: Xarisma Vasket

Smaksnoter: Melkesjokolade, mørk karamell, rød plomme, mandarin

Varietet: Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo

Prosess: Vasket, aerob fermentering

Land: Nicaragua

Region: Nueva Segovia, Dipilto

Høyde: 1 200 – 1 300 m

Innhøsting: 2025–2026

Brenning: vi brenner den etter at du har bestilt. Brennedatoen står på posen.

Hverdagskaffen, gjort skikkelig

Xarisma kommer fra Dipilto i Nueva Segovia-regionen nord i Nicaragua, nesten ved grensen til Honduras. Eksportøren er en familie: to søstre grunnla selskapet, og i dag drives det av tredje generasjon. De har jobbet med de samme gårdene i årevis, med klare og varige relasjoner. En familiehistorie, akkurat som vår.

Vasket: ren og rett på sak

Kaffebærene, plukket mellom november og mars, får fruktkjøttet fjernet med en gang og fermenteres i kar med oksygen (aerob fermentering). Så vasking og tørking. Ingen spesialeffekter: en klassisk prosess som lar bønnen snakke og gir en ren og rund kopp.

I koppen

Melkesjokolade og mørk karamell i front, så en saftig rød plomme og en forfriskende finish av mandarin. Full fylde, lav syrlighet, sødme som blir værende.

Slik brygger du den

Som espresso er den på hjemmebane: kremet, sjokoladeaktig, også veldig god med melk. I mokakanne er den rund og uten kanter. Som filterkaffe kommer frukten mer frem. Vil du ha en kaffe hele familien liker, start her.

Anbefales for espresso