Rwanda: Rusatira Anaerob Sleeping Bag

Smaksnoter: Jordbær, rød plomme, mango, nektarin, honning, lønnesirup, rose

Varietet: Red Bourbon

Prosess: anaerob (Sleeping Bag)

Opprinnelse: Gakenke, Rwanda

Høyde: 1 600 – 2 000 m

Innhøsting: 2025–2026

Produsent: Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

Brenning: vi brenner den etter at du har bestilt. Brennedatoen står på posen.

En livlig kaffe med mange lag, mellom sødme og intensitet

I hjertet av Gakenke-regionen i Rwanda kommer Marfak AFRE, et parti produsert av Emmanuel Rusatira ved Muzo Washing Station.
Området har stor høyde og stabile klimaforhold, som lar Red Bourbon-varieteten uttrykke en rik, kompleks og dynamisk smaksprofil.

Resultatet er en intens, men elegant kopp, der sødme og struktur smelter sammen med tydelig aromatisk definisjon.

I koppen kommer toner av jordbær og rød plomme frem, fulgt av tropiske hint av mango.
Sødmen minner om honning og lønnesirup, mens en blomsteraktig finish av rose gir dybde og eleganse.

En saftig, fyldig og lagdelt kopp, med vedvarende sødme og myk syrlighet.

Anaerobic Sleeping Bag: kontrollert intensitet

Anaerobic Sleeping Bag-prosessen er en moderne metode som kombinerer kontrollert fermentering og presis tørking.

Etter nøye sortering av kaffebærene fermenteres kaffen i et anaerobt miljø, altså uten oksygen.
Denne fasen gir mer intense aromaer, økt kompleksitet og et forsterket fruktig preg.

Deretter tørkes kaffebærene utendørs med Sleeping Bag-teknikken, som sikrer stabilitet og jevnhet under tørkingen.

Denne tilnærmingen gir balanse mellom aromatisk intensitet, sødme og klarhet, unngår overfermentering og bevarer en tydelig profil.

Resultatet er en rik, men kontrollert kopp, der hver tone er klar og lett å lese.

Baho Coffee: visjon, kvalitet og sosial påvirkning

Emmanuel Rusatira er grunnleggeren av Baho Coffee, et selskap startet i 2016 for å løfte frem Rwandas potensial gjennom kaffe av høy kvalitet.

Med over 15 års erfaring i bransjen har han bygget opp et nettverk av vaskestasjoner i flere regioner i landet, i tett samarbeid med lokale produsenter.

Navnet «Baho» betyr å leve, å være sterk og å overvinne motgang – verdier som styrer prosjektet både menneskelig og i produksjonen.

Når du kjøper denne kaffen, bidrar du også til lokale prosjekter, blant annet tiltak for forebygging av brystkreft i Rwanda, og styrker koblingen mellom kvalitet og sosial påvirkning.

Rwanda: presisjon og aromatisk identitet

Rwanda er i dag en av de mest spennende opprinnelsene innen spesialkaffe, takket være store høyder, temperert klima og Bourbon-varieteter.

Disse forholdene gir kaffe med elegant syrlighet, naturlig sødme og stor aromatisk definisjon.

Fokuset på innovative prosesser, som kontrollerte fermenteringer, gjør at landet får frem stadig mer særpregede og moderne profiler.

En kaffe for deg som vil ha intensitet og kompleksitet

Rusatira Anaerobic Sleeping Bag er perfekt som filterkaffe, der den best får vist struktur og aromatisk utvikling.

Perfekt for deg som vil ha en fruktig, søt og lagdelt kopp, med et elegant fermenteringspreg som aldri tar overhånd.

En dynamisk kaffe som endrer seg mens du smaker, og som inviterer deg til å utforske hver detalj.

Anbefales for filter