巴西: San Rafael 日晒

风味描述：葡萄干、坚果、可可、黑巧克力

品种：Catuaí、Mundo Novo

处理法：日晒

国家：巴西

产区：Cerrado Mineiro

海拔：800–1300m

烘焙：下单后才烘焙，烘焙日期印在包装袋上。

经典而饱满的巴西日晒

San Rafael来自Cerrado Mineiro产区——巴西历史最悠久、最成熟的优质咖啡产区之一。在海拔800至1300米之间，稳定的气候和分明的四季让咖啡果实均匀成熟，造就圆润而有结构的风味。

Catuaí和Mundo Novo是在巴西扎根已久的品种，构建出一杯扎实、一致的咖啡，甜感与醇厚度是主角。风土与日晒处理相结合，带来浓郁的巧克力风格，追求的是平衡与连贯的风味。

日晒处理：甜感与结构

传统日晒处理是在采摘后立即将完整的咖啡果实进行干燥。果实铺在户外缓慢晾干，果肉中的糖分逐渐转移到咖啡豆中。

在这一过程中，果实逐步演变，形成比水洗咖啡更成熟的风味和更集中的甜感。可控的干燥保证了稳定与均匀，让结构保持干净、清晰。

最终呈现圆润的风味特征：酸质低，醇厚度中等，口感柔和而饱满。

可可、果干与深度

杯中先是葡萄干和坚果的风味，随后是浓郁的可可与黑巧克力。甜感持续而均衡，尾韵悠长，略带烘烤感。

酸质低且融合良好，醇厚度中等，口感柔和顺畅。结构稳定，适合日常饮用，又不失个性。

献给追求舒适与踏实的你

San Rafael Natural非常适合做意式浓缩，最能展现它的巧克力风味与圆润口感。也很适合摩卡壶，以及其他突出醇厚度与甜感的冲煮方式。

一款经典、让人安心、表现稳定的咖啡，用一杯平衡、易懂的咖啡讲述巴西最传统的一面。

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