危地马拉: Canac 日晒 Sleeping Bag

风味描述：黄桃、蓝莓、覆盆子、西柚、红糖、樱桃

品种：Bourbon、Catuaí、Caturra

处理法：日晒（Sleeping Bag）

国家：危地马拉

产区：Atitlán

海拔：1480–1800m

产季：2025–2026

烘焙：下单后才烘焙，烘焙日期印在包装袋上。

一支满是熟果香的危地马拉

Canac来自危地马拉西南部的Atitlán湖一带，周围是火山和富含矿物质的土地。这里的咖啡生长在海拔1480至1800米之间：凉爽的夜晚让咖啡果实从容成熟，甜感有足够的时间慢慢到位。

Bourbon、Catuaí和Caturra，一颗一颗人工采摘。剩下的，交给处理法。

日晒Sleeping Bag：把果实锁进咖啡豆

日晒处理中，咖啡果实整颗干燥，咖啡豆还在里面。采用Sleeping Bag技术，果实装在透气的袋子里在阳光下静置：干燥更慢、更均匀，果香保持干净，不会滑向“发酵过头”。

说白了：日晒的果香一点不少，精准度也不打折扣。

杯中风味

开场是黄桃，接着是蓝莓和覆盆子。西柚带来一阵清新，红糖让整体保持甜美，尾韵是可可和核桃。醇厚度中等，酸质活泼而温和。

怎么冲

手冲（V60、Chemex、爱乐压）表现最好：水果风味一个一个都能喝出来。做成意式浓缩会更偏巧克力，桃子退到背景里。如果你喜欢果香丰富又干净的咖啡，这支就是为你准备的。

推荐手冲