尼加拉瓜: Xarisma 水洗

风味描述：牛奶巧克力、深焦糖、红李、橘子

品种：Catimor、Catuaí、Catuaí Rojo

处理法：水洗，有氧发酵

国家：尼加拉瓜

产区：Nueva Segovia，Dipilto

海拔：1200–1300m

产季：2025–2026

烘焙：下单后才烘焙，烘焙日期印在包装袋上。

每天都想喝的咖啡，好好做出来

Xarisma来自尼加拉瓜北部Nueva Segovia产区的Dipilto，几乎就在与洪都拉斯的边境上。负责出口的是一个家族：由两姐妹创立，如今由第三代接手。他们多年来一直与同一批农场合作，关系清楚而长久。一个家族的故事，就像我们一样。

水洗：干净，直奔主题

咖啡果实在11月至次年3月间采摘，随即去除果肉，在有氧的发酵池中发酵（有氧发酵）。然后清洗、干燥。没有特效：一套经典的处理法，让咖啡豆自己说话，带来一杯干净圆润的咖啡。

杯中风味

牛奶巧克力和深焦糖打头阵，接着是多汁的红李，最后以清爽的橘子收尾。醇厚度饱满，酸质低，甜感久久不散。

怎么冲

做意式浓缩最拿手：油润、巧克力感十足，加奶也很棒。用摩卡壶冲则圆润不扎口。手冲时果香会更明显。想要一款全家都爱喝的咖啡，就从这支开始。

推荐意式浓缩