ブラジル: San Rafael ナチュラル

フレーバー：レーズン、ナッツ、カカオ、ダークチョコレート

品種：Catuai、Mundo Novo

精製方法：ナチュラル

生産国：ブラジル

地域：Cerrado Mineiro

標高：800〜1,300m

焙煎：ご注文後に焙煎します。焙煎日は袋に記載しています。

クラシックで包み込むような、ブラジルのナチュラル

San Rafaelが生まれたのはCerrado Mineiro地域。ブラジルで最も実績のある高品質コーヒーの産地のひとつです。標高800〜1,300mのこの地では、安定した気候とはっきりした季節のおかげでコーヒーチェリーが均一に熟し、まろやかで骨格のあるプロファイルが育まれます。

ブラジルの土地に古くから根づくCatuai種とMundo Novo種が、甘さとボディが主役の、しっかりとして一貫性のあるカップを形づくります。テロワールとナチュラルの組み合わせが、チョコレート感の強いコーヒーを生み出し、バランスと持続するアロマを届けます。

ナチュラル：甘さと骨格

伝統的なナチュラルでは、収穫直後のコーヒーチェリーを丸ごと乾燥させます。チェリーを屋外に広げてゆっくりと乾かすことで、果肉の糖分が少しずつ豆へと移っていきます。

この間に果実は段階的に変化し、ウォッシュトのコーヒーに比べて熟した印象のフレーバーと凝縮した甘さが育ちます。乾燥をコントロールすることで安定性と均一性が保たれ、クリーンでわかりやすい骨格に仕上がります。

その結果、酸味は控えめ、ボディは中程度で、やわらかく包み込むような質感の、まろやかなフレーバープロファイルになります。

カカオ、ドライフルーツ、そして深み

カップでは、レーズンとナッツのフレーバーが現れ、続いてカカオとダークチョコレートの力強いニュアンスが広がります。甘さは安定してバランスよく続き、長く、ほのかに香ばしい余韻で締めくくります。

酸味は低めでよくなじみ、ボディは中程度。やわらかくまっすぐな口当たりです。安定した骨格で、個性を失わずに毎日飲み続けられるよう仕上げています。

安心感としっかりとした味わいを求める方へ

San Rafael Naturalはエスプレッソに最適で、チョコレート感とまろやかさを存分に表現します。マキネッタや、ボディと甘さを活かす抽出方法にもよく合います。

クラシックで安心感があり、一貫性のあるコーヒー。バランスが良くわかりやすいカップを通して、ブラジルの最も伝統的な一面を伝えます。

エスプレッソにおすすめ