ニカラグア: Xarisma ウォッシュト

フレーバー：ミルクチョコレート、ダークキャラメル、レッドプラム、マンダリン

品種：Catimor、Catuaí、Catuaí Rojo

精製方法：ウォッシュト、好気性発酵

生産国：ニカラグア

地域：Nueva Segovia、Dipilto

標高：1,200〜1,300m

収穫年：2025–2026

焙煎：ご注文後に焙煎します。焙煎日は袋に記載しています。

毎日のコーヒーを、きちんとおいしく

Xarismaがやってくるのは、ニカラグア北部Nueva Segovia地域のDipilto。ホンジュラスとの国境のすぐそばです。輸出を手がけるのはある家族。ふたりの姉妹が創業し、今は3世代目が受け継いでいます。何年も同じ農園と、明確で長く続く関係を築いてきました。私たちと同じ、家族の物語です。

ウォッシュト：クリーンでまっすぐ

11月から3月にかけて収穫されたチェリーは、すぐに果肉を除去し、酸素に触れさせながら槽で発酵させます（好気性発酵）。そのあと水洗いと乾燥。特別な仕掛けはありません。豆そのものに語らせるクラシックな精製方法で、クリーンでまろやかなカップに仕上がります。

カップでは

まず前面に出るのはミルクチョコレートとダークキャラメル。続いてジューシーなレッドプラム、そして爽やかなマンダリンのフィニッシュ。ボディはしっかり、酸味は低め、甘さが長く続きます。

おいしい淹れ方

エスプレッソならまさに本領発揮。クリーミーでチョコレート感があり、ミルクとの相性も抜群です。マキネッタではまろやかで角がなく、ドリップでは果実味がより前に出ます。家族みんなが好きになるコーヒーをお探しなら、まずはここから。

エスプレッソにおすすめ