ルワンダ: Rusatira アナエロビック Sleeping Bag

フレーバー：ストロベリー、レッドプラム、マンゴー、ネクタリン、ハチミツ、メープルシロップ、ローズ

品種：Red Bourbon

精製方法：アナエロビック（Sleeping Bag）

産地：ルワンダ、Gakenke

標高：1,600〜2,000m

収穫年：2025–2026

生産者：Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

焙煎：ご注文後に焙煎します。焙煎日は袋に記載しています。

甘さと力強さが重なり合う、生き生きとした一杯

ルワンダ・Gakenke地域の中心で生まれた Marfak AFRE。Emmanuel RusatiraがMuzo Washing Stationで生産したロットです。
標高が高く気候が安定したこの地域では、Red Bourbon種が豊かで複雑、ダイナミックなフレーバープロファイルを表現します。

仕上がりは力強くもエレガントなカップ。甘さと骨格が、はっきりとしたアロマの輪郭と溶け合います。

抽出すると、 ストロベリーとレッドプラムのフレーバーが現れ、続いてマンゴーのトロピカルなニュアンスが広がります。
甘さは ハチミツやメープルシロップを思わせ、 ローズ のフローラルな後味が奥行きと上品さを添えます。

ジューシーで包み込むような、層の重なるカップ。甘さが長く続き、酸味はやわらかです。

Anaerobic Sleeping Bag：コントロールされた力強さ

Anaerobic Sleeping Bag は、制御された発酵と精密な乾燥を組み合わせた現代的な精製方法です。

チェリーを丁寧に選別したあと、酸素のない嫌気的な環境で発酵させます。
この工程によって、より力強いアロマが生まれ、複雑さが増し、フルーティーさが際立ちます。

その後、チェリーは屋外で Sleeping Bagと呼ばれる手法を用いて乾燥され、乾燥中の安定性と均一性が保たれます。

この方法により、 アロマの力強さ、甘さ、クリーンさのバランスがとれ、過発酵を避けながらプロファイルの輪郭を守ることができます。

仕上がりは 豊かでありながらコントロールされたカップ。ひとつひとつのフレーバーがはっきりと感じ取れます。

Baho Coffee：ビジョン、品質、そして社会への貢献

Emmanuel Rusatiraは Baho Coffeeの創業者です。2016年、高品質なコーヒーを通じてルワンダのポテンシャルを引き出すことを目指して設立されました。

業界で15年以上の経験を積んだ彼は、国内のさまざまな地域にウォッシングステーションのネットワークを築き、地元の生産者と密接に協力しています。

「Baho」という名前には 生きる、強くある、困難を乗り越えるという意味が込められており、その価値観が人の面でも生産の面でもプロジェクトを導いています。

このコーヒーを購入いただくことは、 ルワンダにおける乳がん予防に関する取り組みをはじめとした地域のプロジェクトへの支援にもつながり、品質と社会的な貢献を結びつけます。

ルワンダ：精度とアロマの個性

ルワンダは今、スペシャルティの世界で最も注目される産地のひとつです。高い標高、温暖な気候、そしてBourbon種がその理由です。

こうした条件のもとで、 エレガントな酸、自然な甘さ、そしてはっきりとしたアロマの輪郭を備えたコーヒーが生まれます。

制御された発酵などの革新的な精製方法への取り組みによって、この国はますます個性的で現代的なプロファイルを表現するようになっています。

力強さと複雑さを求める方へ

Rusatira Anaerobic Sleeping Bag はドリップに最適で、その骨格とアロマの変化を存分に表現します。

フルーティーで甘く、層の重なるカップ、エレガントで決して出しゃばらない発酵感を求める方にぴったりです。

味わううちに表情を変え、細部まで探りたくなるダイナミックなコーヒーです。

ドリップにおすすめ