Jasmim

É um perfume subtil, doce e luminoso que lembra o chá branco, o mel e as flores de verão.

Aparece nos cafés etíopes lavados e nas variedades Gesha, onde a altitude e a delicadeza realçam a fragrância dos compostos florais.

Do ponto de vista sensorial, representa a transparência: o ponto em que doçura e acidez se equilibram num sopro de graça.

O jasmim é a prova de um café trabalhado com respeito, torrado com cuidado e servido com atenção: qualquer erro, por mínimo que seja, esconde-o.

Quando surge, é como uma respiração profunda, uma pausa que enche de luz e leveza.

É a palavra que fecha a linguagem floral do café, a assinatura invisível da perfeição.