巴西: Daterra Yellow Aramosa BV31

咖啡因含量约为普通阿拉比卡的一半，风味却毫不打折：青提、苹果和玉兰花。

杯中

青提和青苹果以鲜明的清爽感开场，接着是优雅柔和的玉兰花。尾韵带着蜂蜜般的甜感，干净利落，丝滑的醇厚度随着温度下降慢慢变化。

适合你，如果…

• 你想少摄入些咖啡因，又不想改喝低因；
• 你喜欢清爽、带花香的咖啡；
• 你在寻找真正稀有的品种。

咖啡档案

• 风味描述：青提、青苹果、玉兰花、蜂蜜
• 品种：Yellow Aramosa
• 处理法：厌氧日晒
• 产地：巴西Cerrado Mineiro
• 海拔：1150m
• 产季：2024
• 生产者：Daterra Coffee
• 推荐冲煮方式：手冲和意式浓缩

背后的故事

Aramosa是Coffea arabica（阿拉比卡）与Coffea racemosa的杂交品种，后者是一种极其耐旱、天然低咖啡因的非洲咖啡种，这项育种出自坎皮纳斯农业研究所（Instituto Agronômico de Campinas，IAC）的研究项目。Daterra是Cerrado Mineiro一家获得B Corp认证的庄园，这个BV31批次在密封罐中进行约72小时的厌氧日晒发酵，随后在架高的棚架上缓慢干燥。

赛级新鲜度

所有Over Your Limits咖啡都以生豆状态真空包装、冷冻保存，和比赛用豆的保存方法一模一样，而且我们只在你下单后才烘焙。低温让生豆停止老化，锁住糖分、酸质和香气：所以每个批次来到你杯中时，风味依旧和我们第一次品尝它的那天一样，哪怕已是采收几个月之后。

为什么是Over Your Limits

因为它证明了：咖啡的未来，离不开研究。