巴拿马: Abu Natural GN-3345

一支浓郁多汁的日晒瑰夏（Gesha）：莓果、紫葡萄和薰衣草，底蕴是巧克力。

杯中

以成熟的莓果、黑莓和草莓开场，接着是樱桃和紫葡萄。薰衣草带来优雅的花香，巧克力和香茅则增添深度与清爽。醇厚度中等、口感多汁，柠檬酸质融合得恰到好处，余韵悠长。

适合你，如果…

• 你喜欢丰富、果香浓郁的日晒；
• 你对实验性处理法充满好奇；
• 你在找一支更有醇厚度和深度的瑰夏。

咖啡档案

• 风味描述：莓果、薰衣草、巧克力、黑莓、紫葡萄、香茅、樱桃、草莓
• 品种：瑰夏（Gesha）
• 处理法：日晒 – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic
• 产地：巴拿马Boquete，Cañas Verdes
• 海拔：1600m
• 产季：2024
• 生产者：Abu Coffee – Jose Luttrell
• 推荐冲煮方式：手冲

背后的故事

Abu Coffee位于Volcán Barú火山山坡上的Cañas Verdes。这个批次的整颗咖啡果实先日晒预干燥约120小时，然后装入密封的GrainPro袋中，浸没在山泉水里发酵72小时，并用之前瑰夏批次的发酵果汁进行复水。最后在架高的棚架上干燥约30天。

赛级新鲜度

所有Over Your Limits咖啡都以生豆状态真空包装、冷冻保存，和比赛用豆的保存方法一模一样，而且我们只在你下单后才烘焙。低温让生豆停止老化，锁住糖分、酸质和香气：所以每个批次来到你杯中时，风味依旧和我们第一次品尝它的那天一样，哪怕已是采收几个月之后。

为什么是Over Your Limits

因为它把日晒推得更远：两段式处理，却始终干净可控。